じっくり旨味を味わいたい方へ

マトンモモ肉(解凍)

赤身と脂身のバランスが良く、
ラム肉のジューシーな
「旨み」を味わえます。

成羊（マトン）のフローズンモモ肉です。
当店では、ソトモモ・ウチモモ・シンタマ・ランプの全てのレッグ部分を総称して「モモ肉」として取り扱っております。モモ肉は筋繊維のキメが細かい部分が多く、マトンの中では比較的肉質がやわらかい部位です。
脂身が少なく、かつカルチニン含有量が多いという事で、特に最近はメディアにも多数取り上げられ、女性を中心に密かなブームとなっています。

本当に美味いマトンは、
焼くと甘い香りが漂い、
食欲をそそります

もともと、マトン肉はラム肉に比べて程よく歯ごたえがあり、噛めば噛むほど羊の旨みが味わえるお肉で、ジンギスカンのファン、”ジンギス通”の皆さまからは、熱狂的な支持をいただいているお肉です。
”通”の方がよく「マトンは甘い香りがする」と表現しますが、これが通称「マトン・フレーバー」。旨いマトンは、とても品の良い香りがするものなのです。

●こちらの商品は、ジンギスカン用の通常カットだけでなく、ステーキカットも承ります。
ステーキ用には、最も適している「ウチモモ」のみを使用します）。ご希望の際は、ショッピングカートの「備考欄」にてその旨お申し付けください。
※こちらの商品はフローズン（冷凍）ものですので、ご注文いただいたあとに当店で解凍後、スライスしてお届けとなります。
再冷凍すると、風味が落ちてしまいますので、「冷蔵」での発送をおすすめしております。