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一年のうちで最も美味しいと言われる
”旬の仔羊＝スプリングラム”
ラム肉が一年のうちで最も美味しいと言われるのが、ニュージーランドの「春」である9月〜11月頃に生まれてこの時期に出荷されるもので、“旬の仔羊＝スプリングラム”と呼ばれています。
春から初夏の栄養価が高い時期の牧草を与えられて育つため、小ぶりではありますが、その肉質は非常に柔らかくてクセがなく、とてもジューシーな味わいです。特にラムの食習慣の歴史が長いヨーロッパでは高級品として扱われています。
約4週間じっくり熟成させ、
最高の状態で急速凍結
今回の「WAKANUI」ブランドのラムチョップは、このスプリングラムを約４週間熟成させ、旨味・柔らかさ・たん白さなどの調和がとれた最高の状態で急速凍結。
この熟成工程を加えることで、一層美味しさにこだわっています。
スパイス付きでお手軽に「旬の味」をお楽しみいただけます
骨付きラムロースは、お肉が厚いので、フランス料理などと同じ様にレア気味に焼いた方が、よりジューシーな食感をお楽しみいただけます。クレイジーソルトなどのスパイスで味付けして、ジンギスカン鍋で豪快に焼いて食べるのも最高です。このちょっと贅沢な美味しさを、この機会にぜひお試しください。その美味しさに、きっと驚かれることと思います。
一年のうちで最も美味しいと言われる
”旬の仔羊＝スプリングラム”
WAKANUIスプリングラム骨付きロース肉（ハーブ＆ソルトスパイス付き）
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ニュージーランド |
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フローズン（冷凍） |
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WAKANUIスプリングラム骨付きロース肉（カット済み） （含気パック） 5本入り：最低保障重量260g（50g前後×5本）、ハーブ＆ソルトスパイス（2g）×1 10本入り：最低保障重量520g（50g前後×10本）、ハーブ＆ソルトスパイス（2g）×2 |
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１人前１〜２本程度 |
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冷凍発送専用商品 |
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冷凍(-18℃以下)：加工日より30日間 |
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|---|---|---|---|
| RAM1701 | 5本(約260g)、 ハーブ＆ソルト×1 |
2,280(税別) | |
| RAM1702 | 10本(約520g)、 ハーブ＆ソルト×2 |
4,480(税別) |
