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ラム・マトン あんべの創作レシピ集

羊肉の美味しさを、皆様にお伝えしたい!

あえて誤解を恐れずに言わせていただくと、羊肉(ラム・マトン)は昔より今の方がおいしいです。餌の改良等、飼育方法の改善に拠るところが大きいのですが、実は、もうひとつ大きな理由があります。それは「鮮度管理技術の向上」。

羊肉は足が早い灯ため、鮮度管理を怠ると臭みが出ます。そのため、まだ鮮度管理が難しかった当時、臭みを消す「味付けジンギスカン」を中心に広まっていった経緯があります。
今では鮮度管理技術も向上し、生でもおいしい羊肉をご家庭にお届けできるようになりました。

おかげさまで当店の羊肉を定期的にご購入いただけるお客様もずいぶん増えましたが、時折、「ジンギスカン以外のおいしい食べ方を知りたい!」という声をよく耳にするようにもなりました。
そこで、ご自宅でも簡単にできる羊肉の創作レシピをいくつかご用意させていただきました♪
きっとお好みのレシピが見つかると思います!

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